Plnená kapusta podľa mojej starkej

Plnená kapusta podľa mojej starkej - obrázek

Plnená kapusta podľa mojej starkej - obrázek

VYSKÚŠANÝ RECEPT S OBRÁZKOVÝM POSTUPOM

Milujem to!!!

POTREBNÉ PRÍSADY

kyslá kapusta * mleté mäso * ryža * soľ * mleté čierne korenie * 1-2 vajcia * 1 hlávka kapusty * tuk * hladká múka * mletá červená paprika

POSTUP PRÍPRAVY

Kapustu premyjeme, posolíme, zalejeme vodou tak, aby bola kapusta zaliata a dáme variť. Kapusta nám musí zovrieť.

Medzitým si pripravíme guľky. Do hrnca dáme zohriať olej a popražíme ryžu. Zalejeme troškou vody (máličko) a udusíme. Mleté mäso si dáme do misky a pridáme k nemu hotovú ryžu. (Ak chceme robiť aj guľky zabalené v kapustnom liste, urobíme ich skôr, ako pridáme vajce, iba z mäsovo-ryžovej zmesi, do zabalených nejde vajce!!! ) Zmiešame. 1 - 2 vajcia osolíme a okoreníme a pridáme do ryžovo-mäsovej zmesi. Robíme guľky a hádžeme do vriacej kapusty. Necháme variť asi hodinu na slabom plameni. Guľky potom vyberieme na misu a urobíme zápražku z masti (alebo z čoho chcete) a múky. Keď začne tmavnúť, pridáme trochu červenej papriky a hneď zalejeme studenou vodou. Zápražku vylejeme do kapusty a premiešame.

Ak chceme mať niektoré guľky zabalené v kapustnom liste, robíme to takto. Potrebujeme kapustné listy z čerstvej kapusty. Kapustu sparíme a necháme asi hodinu v horúcej vode, nech listy od seba "poodchádzajú". Potom robíme guľky z mäsovo-ryžovej zmesi, ale BEZ vajíčka!!! Zabalíme do kapustného listu a vložíme do hrnca, kde sa nám varí kapusta. Potom pokračujeme tak, ako pri ostatných, nezabalených guľkách.

Spravíme si ryžu...
Premyjeme si kyslú kapustu...
Hlávku kapusty sparíme a necháme asi hodinu v horúcej vode, nech listy od seba "poodchádzajú".
Mleté mäso si dáme do misky a pridáme k nemu hotovú ryžu.
Osolíme a okoreníme...
Z polovice masy spravíme guľky.
Do zvyšku masy pridáme vajce a spracujeme...
Spravíme zvyšok guliek...
Kyslú kapustu zalejeme vodou tak, aby bola zaliata a dáme variť. Kapusta nám musí zovrieť.
A už nám kapustička vrie...
Guľky z mäsovej zmesi bez pridania vajíčka zabalíme do kapustných listov, ktoré sme pomaličky od seba poodeľovali (pri tejto činnosti som si povedala, že najbližšie budem takéto zložité jedlo robiť možno najskôr o pol roka a že sa vraciam k svojim jedlám typu "pol hoďky a hotovo").
Zabalené aj nezabalené guľky vložíme do kapusty a necháme variť asi hodinu na slabom plameni.... Ja som mala nervy, lebo všetky guľky, ktoré neboli zabalené sa mi rozpadli :-((( netuším prečo, starkej sa nikdy nerozpadnú.
Guľky potom vyberieme na misu. Mne ostala jediná jedna, ktorá nebola zabalená komplet, ostatné sa mi bohužiaľ rozpadli, ešteže som ich toľko pozabaľovala..
Urobíme zápražku z masti (alebo z čoho chcete) a múky. Keď začne tmavnúť, pridáme trochu červenej papriky a hneď zalejeme studenou vodou. Zápražku vylejeme do kapusty a premiešame.
No... a tu je slávnostný výsledok... všetkým chutilo a až na tých pár rozpadnutých guliek to bolo úplne ako od starkej :-)
Dobrú chuťku.... :-)
19.06.2008 21:26:44
pammy
Založené 6. 6. 2008
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one