Domáce cestoviny do polievky od starkej

VYSKÚŠANÝ RECEPT

Väčšinou sa cestoviny kupujú, ale aj tak nie je nad domáce.

POTREBNÉ PRÍSADY

1 - 2 vajíčka * 7 - 8 PL hrubej múky (toľko, aby cesto nebolo riedke)

POSTUP PRÍPRAVY

Múku preosejeme a do stredu si spravíme jamku. Do jamky vyklepneme vajíčko. Rozmiešame nožom a potom dobre vymiesime rukou, aby bolo cesto pevné. Keď je tvrdé, rozvaľkáme ho úplne natenučko. Cesto dáme na chvíľu vysušiť (cca hodinku a štvrť). Vysušené cesto pokrájame na pásy, cca 5 cm široké. Z koncov si urobíme fliačky, ktoré potom môžeme využiť napríklad do granadíru. Pásiky cesta si naukladáme na seba a krájame rezance (podľa toho, aké chceme, ja mám najradšej úplne tenučké). Dávame pozor na prsty :-)

Rezance necháme na tácke uschnúť. Občas ich poobraciame, aby uschli rovnomerne. Hotové, vyschnuté rezance zavaríme v osolenej vode a dávame do polievky.

Sú super a žiadne kupované sa im nevyrovnajú.

19.06.2008 21:48:01
pammy
Založené 6. 6. 2008
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one